pondělí 1. února 2016

Recept: Špenátová roláda s lososem


Ingredience:

200g listového špenátu (ideálně čerstvého)
3 vejce
100g polohrubé mouky
1/2 stroužku česneku
140g pomazánkového nebo ricotty
1 balení plátků uzeného lososa
3 rajčata
3 trojúhelníčky taveného sýra

Postup: 

Troubu rozehřejeme na 180°C. Mezi tím si spaříme špenát a posekáme na drobno. Necháme vychladnout. Vejce si oddělíme bílky od žloutků, žloutky našleháme (stačí vidličkou v misce) a nalejeme ke špenátu. Z bílků, do kterých přidáme špetku soli, vyšleháme sníh, do sněhu potom vmícháme česnek a po troškách mouku. Potom přidáme špenát se žloutky. Těsto vylijte rovnoměrně na plech vyložený pečicím papírem a dejte péct na 10 - 15 minut, aby bylo těsto propečené, ale nevysušené. Po vytáhnutí z trouby srolujte do rolády a nechte vychladnout. Mezi tím si připravte směs na pomazání - utřete tavený sýr s pomazánkovým. Těsto opatrně rozmotejte a potřete směsí, poklaďte uzeným lososem (nechejte si asi 1cm okraj) a nakonec na podélný kraj, který začnete stáčet (bude ve středu), poklaďte na osminky nakrájená rajčata. Roládu opatrně stočte, zabalte do potravinářské folie a nechte ztuhnout v chladničce.

Žádné komentáře:

Okomentovat